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MERCREDI AU SAMEDI À 18H
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ENTRÈES
KOPFSALAT
CHARLATAN DRESSING, CHERRYTOMATEN, RADIESLI, CROÛTONS 15
ROASTBEEF MIT SPARGELSALAT, RUCOLA, PARMESAN, REMOULADE 25
ARTISCHOCKENSALAT, ZITRONE, PETERSILIE 23
BEEFSTEAK TATAR 70G / 130G
MISO, FERMENTIERTE GEMÜSEPAPAYA, SHISO, POMMES ALLUMETTES 25 / 36
VITELLO FORELLO
SOUS VIDE KALBSBRATEN, FORELLEN CREME, GEPUFFTE KAPERN 26
GAZPACHO ANDALUZ
CROÛTONS, PEPERONI-SALSA, SAUERRAHM-ESPUMA 16
PRINCIPALS
ZITRONEN-RAVIOLI
RUCOLA, GETROCKNETE TOMATEN, PARMESAN, WEISSWEINSAUCE 38
RINDSFILET SWISS BLACK ANGUS 200G
WILDER BROKKOLI, POMMES ALLUMETTES, CAFÉ DE PARIS 55
RATATOUILLE A LA MAISON, KRÄUTER DER PROVENCE 31
MAISPOULARDENBRUST, TESSINER POLENTA, MORCHELN, JUS 45
EN PLUS
TRÜFFEL FRIES MIT TRÜFFELMAYO 14 / POMMES ALLUMETTES 8 / OFENGEMÜSE 8 / PIMIENTOS DE PADRÓN 9 / EGLI FISCHKNUSPERLI 16
SCHWEIZER FLEISCH + FISCH
CHARLATANS SPECIAL:
MITTWOCHS
DAS BESTE WIENER SCHNITZEL AUSSERHALB VON WIEN 38.50
3-GANG MENÜ FÜR 75.-
KOPFSALAT
CHARLATAN DRESSING, CHERRYTOMATEN, RADIESLI, CROÛTONS
ODER
GAZPACHO ANDALUZ
CROÛTON, PEPERONI SALSA, SAUERRAHM ESPUMA
*****************************
ZÜRCHER GESCHNETZELTES VOM KALB
RÖSTI, KRÄUTER
ODER
SEETEUFEL FILET
BABYSPINAT, SAFRANRISOTTO, BEURRE BLANC
*****************************
CRÊPES MIT ERDBEEREN, CRUMBELS, WEISSES MOUSSE AU CHOCOLAT
DÉSIREZ-VOUS UN DESSERT?
CRÊPES MIT ERDBEEREN, CRUMBELS, WEISSES MOUSSE AU CHOCOLAT 15
AFFOGATO BIALETTI 9
COUPE DÄNEMARK
HIPPEN, VANILLEGLACE, SWISS CHOCOLATE 14, KLEINE PORTION 9
DIVERSE SORBET SORTEN FÜR JEWEILS 6
CHARLATANS SCHOKOLADEN-GEBURTSTAGSKUCHEN 21
LALLIER R.020 BRUT
CHARDONNAY, PINOT NOIR
LALLIER, CHAMPAGNE, FR, N. V.
CHARME DE JEAN PAUL BRUN, BLANC DE BLANCS BRUT
CHARDONNAY
TERRES DORÉES, BOURGOGNE AC, FR, N.V.
CAN CASSANYES, BRUT ROSÉ
GARNACHA, PINOT NOIR
ORIOL ROSSELL, PENÈDES, SP, N.V.
CINZANO PROSECCO VINO SPUMANTE DRY
GLERA
CINZANO, VENETO, IT, N.V.
ROSÉ
L'ÉTÉ AVEV DEUX FRÈRES
GRENACHE, SYRAH
DEUX FRÈRES, PROVENCE, FRANCE
BLANCS
FLÄSCHER
PINOT BLANC
ADANK, GRAUBÜNDEN, 2020
FEDERSPIEL STEINWAND
SCHMELZ, WACHAU, AUT, 2021
ROUGES
BOSCO DEL MERLO
MERLOT
BOSCO DEL MERLO, FRIAUL, IT, 2018
BULLES
FRANCE
CHARME DE JEAN PAUL BRUN, BLANC DE BLANCS BRUT 75
CHARDONNAY
TERRES DORÉES, BOURGOGNE AC, FR, N. V.
CRUCIFIX BLANC DE BLANCS BRUT 130
CHARDONNAY
CRUCIFIX PÈRE ET FILS, CHAMPAGNE, FR, N. V.
LALLIER R.020 BRUT 95
CHARDONNAY, PINOT NOIR
LALLIER, CHAMPAGNE, FR, N. V.
LALLIER ROSÉ 120
PINOT NOIR, CHARDONNAY
LALLIER, CHAMPAGNE, FR, N. V
LALLIER BLANC DE BLANCS 150
CHARDONNAY
LALLIER, CHAMPAGNE, FR, N. V
ESPAGNE
CAN CASSANYES, BRUT ROSÉ 60
GARNACHA, PINOT NOIR
ORIOL ROSSELL, PENÈDES, SP, N. V.
FRANCE
LA MASCARONNE 60
GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, VERMENTINO
CHÂTEAU LA MASCARONNE, CÔTE DE PROVENCE, 2021
CLOS BEYLESSE 60
GRENACHE, CINSAULT, SYRAH
DOMAINE DE L’ABBAYE, CÔTES DE PROVENCE, 2020
SUISSE
SAIGNÉE «KUCKUCK» 65
PINOT NOIR
HERTERWEIN, ZÜRICH, 2021
ALLEMAGNE
RIESLING
GUT HERMANNSBERG, RHEINLAND-PFALZ, 2017
FRANCE
MÂCON-VILLAGES CHARDONNAY 61
CHARDONNAY
VUILLEMEZ PÈRE ET FILS, BURGUND, 2021
ITALIE
LANGHE BLANGE 57
ARNEIS
CERETTO, PIEMONT, 2021
NOUVELLE-ZÉLANDE
CLOUDY BAY 78
SAUVIGNON BLANC
CLOUDY BAY VINEYARDS, MARLBOROUGH
AUTRICHE
FEDERSPIEL STEINWAND 72
GRÜNER VELTLINER
SCHMELZ, WACHAU, 2021
SUISSE
PINOT BLANC
ADANK, GRAUBÜNDEN, 2020
FRANCE
CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 120
CABERNET SAUVIGNON
ST. ESTÈPHE, BORDEAUX, 2018
G D'ESTOURNEL 92
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL, BORDEAUX, 2021
ITALIE
BARBERA
MOCCAGATTA, PIEMONT, 2021
BOSCO DEL MERLO 64
MERLOT
BOSCO DEL MERLO, FRIAUL, 2019
PANDOLFA - NOELIA RICCI, EMILIA-ROMAGNA, 2019
L`ANIMA DI VERGANI 90
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC,
PETIT VERDOT
VERGANI, TOSCANA, 2019
PIASTRAIA BOLGERHI SUPERIORE 90
CABERNET SAUVIGNON, SANGIOVESE, SYRAH, MERLOT
MICHELE SATTA, TOSCANA, 2019
SOPRA 140
PETIT VERDOT
COLLINE DI SOPRA, TOSCANA, 2017
SUISSE
FLÄSCHER 64
PINOT NOIR
ADANK, GRAUBÜNDEN, 2019
ESPAGNE
MAURO TINTO COSECHA 90
TEMPRANILLO, SYRAH
BODEGAS MAURO, CASTILLA, 2022
AN/2 70
CALLET, MANTO NEGRO, FOGONEU
ÀNIMA NEGRA, MALLORCA 2020
LES GRANDES BOUTEILLES 1.5L
LANGHE BLANGE 130
ARNEIS
CERETTO, PIEMONT, IT, 2021
BOSCO DEL MERLO 130
MERLOT
BOSCO DEL MERLO, FRIAUL, IT, 2017
AN/2 150
CALLET, MANTO NEGRO, FOGONEU
ÀNIMA NEGRA, MALLORCA, ESP 2020
L’ÉQUIPE
KEVIN UNGERMANN «LE CHEF»
TIM HAUSER «LE PROFESSIONEL»
ELENA NIERLICH «LA DIRECTRICE»
SONJA HUWILER «LA STYLISTE»
PATRICK LONGJEAN CALAME «LE CONFÉRENCIER»
BIENVENUE!
NEGRONI CHARLATAN 17
PRE DINNER
GIN, LILLET BLANC, VERMOUTH, LEMON, SODA
CHARLATAN PUNCH DE LA MAISON 15
CHARLATAN TIKI 19
RUM, PINEAPPLE, AMARETTO, COINTREAU, LIME
APEROL SPRITZ 13
RHUBARB SPRITZ 13
LILLET VIVE 13
NEGRONI SBAGLIATO 16
CLASSICS
DAIQUIRI 18
RUM, LIME, SUGAR
AMERICANO 16
CAMPARI, VERMOUTH ROSSO, SODA
NEGRONI 16
CAMPARI, VERMOUTH ROSSO, GIN
COSMOPOLITAN 16
VODKA, CRANBERRY, LIME
ESPRESSO MARTINI 17
VODKA, COFFEE LIQUEUR, ESPRESSO
BASIL SMASH 17
GIN, BASIL, LIME, SUGAR
WHISKEY SOUR 16
WHISKEY, LIME, SUGAR
AMARETTO SOUR 16
AMARETTO, LIME, SUGAR
PISCO SOUR 16
PISCO, LIME, SUGAR
TEQUILA SUNRISE 18
TEQUILA, LEMON, ORANGE, GRENADINE
ARKINA WASSER MIT/OHNE 40CL 6
ARKINA WASSER MIT/OHNE 80CL 8
APFELSCHORLE 33CL 6
COCA COLA 20CL 6
COLA ZERO 33CL 6
ELMER CITRO 30CL 6
HAUSEISTEE 30CL 6
HAUSEISTEE 50CL 8
SINALCO 33CL 6
TONIC 20CL 6
GINGER ALE 20CL 6
BITTER LEMON 20CL 6
GINGER BEER 20CL 6
EL TONY MATE 33CL 6
KAFFEE
ESPRESSO 4
DOPPELTER ESPRESSO 7
CAFFÉ AMERICANO 6
TEE 6
FRISCHER TEE 7
HÜRLIMANN 4.8% 30CL 6
HÜRLIMANN 4.8% 50CL 8
SAISONBIER 30CL 6
SAISONBIER 50CL 8
FLASCHEN BIER
FELDSCHLÖSSCHEN DUNKEL 5.5% 33CL 8
CORONA 4.5% 35.5CL 8
SCHNEIDERWEISSE 5.4% 50CL 9
FELDSCHLÖSSCHEN ALKOHOLFREI 33CL 7
APERITIF UND BITTER
ABSINTH CLANDESTINE 53% 12
APÉROL 11% 10
BRAULIO 21% 10
CAMPARI 25% 10
LITTLE BLANC 17% 10
JSOTTA VERMOUTH BLANCO 17% 10
JSOTTA VERMOUTH ROSSO 17% 10
APPENZELLER ALPENBITTER 29% 10
PERNOD PASTIS 40% 10
LIKÖRE
AVERNA 29% 10
DISARONNO 28% 10
CHATREUSE VERTE 55% 10
RAMAZOTTI SAMBUCA 38% 10
BORGHETTI 25% 10
BAILEYS 17% 10
COINTREAU 40% 10
GRAND MARNIER 40%10
GIN
BULLDOG 40% 11
MALFY 41% 14
TANQUERAY 43.1% 12
THE BOTANIST 46% 16
THE ITALIAN GIN 47% 14
TURICUM 41.5% 14
VODKA
ABSOLUT VODKA 40% 14
BELVEDERE 40% 16
SKYY 40% 16
RUM
APPELTON ESTATE SIGANTURE 40% 12
APPELTON ESTATE 12 YEARS 14
HAVANANCLUB 7 YEARS 16
WHISKY/BOURBON
ABERLOUR 12 YEARS SINGLE MALT 40% 18
AUCHENTOSHAN THREE WOOD SINGLE MALT 43% 16
BUSHMILLS 40% 12
TULLAMORE DEW 40% 16
WILD TURKEY BOURBON 40% 12
GEBEN WIR IHNEN GERNE AUSKUNFT.
PREISE IN CHF INKL. MWST | PRICES IN SWISS FRANCS INCL. VAT
ILLUSTRATION STEPHANIE KUNZ
PHOTO STEPHANIE KUNZ/UELI HINDER
SITE DOMINIK BACHMANN
CONCEPT HINDERSCHLATTERFEUZ
